ترتبط كعكة "Anthill" لمعظم الروس بالطفولة. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء لأولئك الذين ولدوا في عصر الاتحاد السوفياتي. منذ عام 1970 ، كان هذا الطبق شائعًا جدًا بين النساء السوفييتات. كان يخبز لكل عطلة تقريبًا ، ومنذ التسعينيات بدأ أنتيل في إنتاج شركات الحلويات.
إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك ببعض الأناقة الشهية ، انتبه إلى اختيارنا لأبسط وصفات لذيذة لمنزلك "Anthill". هناك العديد من خيارات الطهي ، من المؤكد أنك ستجد واحدًا يعجبك ، أو ربما تصبح طبقك المميز.
10. الوصفة الكلاسيكية
منتجات: 0.5 كجم من الدقيق ، 200 غرام من الزبدة والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز ، ونصف كوب من السكر المحبب.
كريم ستحتاج إلى علبة زبدة وعلبة حليب مكثف مسلوق.
تحتاج أولاً إلى عمل معجنات قصيرة. اهرسي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، اسكبي القشدة الحامضة هناك ، نخل الدقيق وأضيفي مسحوق الخبز. يعجن جيدا. قسّمها إلى ثلاثة أجزاء (اثنان أو أربعة ، لأنها ستكون ملائمة) وضعها في الفريزر.
بعد نصف ساعة ، يشغل الفرن ويقطع العجين إلى قطع صغيرة. أسهل طريقة هي مفرمة اللحم. يمكنك تقطيع أو كسر أو صر. اخبز فراغات الكيك حتى يحمر. بردهم قليلاً وتذكر بيديك. من الضروري تحقيق بنية غير متجانسة. حضري الكريم ، اخفقي الزبدة والحليب المكثف ، اخلطيها مع قاعدة الكعكة ، امزجيها.
شكل كلاسيك "أنثيل". الآن عليك التحلي بالصبر ، يجب أن يقف في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل للحصول على نقع جيد. قبل التقديم ، يمكنك تزيينه ، ولكن بدون مكونات إضافية ، ستصبح الكعكة لذيذة جدًا.
9. بدون خبز
إذا كنت لا ترغب في الإزعاج بالعجين ، فإن هذه الوصفة ستفي بالغرض.
منتجات: بسكويت حلو ("حليب مخبوز" أو ما شابه) - 650 جم ، 550 جم من الحليب المكثف المسلوق ، نصف علبة زبدة ، ملعقتان كبيرتان. ملاعق من القشدة الحامضة.
أولا قطع البسكويت. إذا أمكن ، استخدم معالج الطعام أو الخلاط ؛ وإذا لم يكن كذلك ، فسيتعين عليك كسره بيديك. يُخفق الحليب المكثف ، والقشدة الحامضة والزبدة مع البسكويت. يبقى فقط لوضع الكتلة على طبق وإعطائها شكل كعكة.
يمكن تحضيرها في 10 دقائق ، ولكن يجب الانتظار حتى تشبع. يعطى كيك بدون خبز على الأقل قضاء بضع ساعات في الثلاجة.
8. مع القشدة الحامضة
تختلف هذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية فقط في تكوين الكريم. نقترح عليك استبدال الزبدة الكريمة الحامضة، سيتبين أنه ليس أقل شهية ، ولكن سيتم تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.
بالنسبة لعلبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ، ستكون هناك حاجة إلى 300 غرام من القشدة الحامضة. اضرب جيدًا ، أضف الفانيلين للنكهة. تحضير العجينة حسب الوصفة رقم 10 ، وتشكيل كعكة ووضعها في الثلاجة.
7. من عصي الذرة
نسخة أخرى من "Anthill" ، سوف يسعد الأطفال بالتأكيد. بالمناسبة ، يمكنهم المشاركة في العملية ، لأن هذا الطبق سهل التحضير.
مكونات: 300 غ من الأعواد ، 380 غ من الحليب المكثف (المسلوق) ، 180 غ من الزبدة.
حضري الكريم بخلط الحليب والزبدة المكثفة في الخلاط أو باستخدام خفاقة. ضعها هناك عصي الذرة. إذا كانت كبيرة جدًا ، قطعها إلى نصفين. اترك بعض العصي للزينة ، يجب فركها في فتات.
الآن اصنع كعكة من الكتلة الحلوة ، ورشها بفتات الذرة في الأعلى. إذا كنت ترغب في الطحن ، يمكنك وضع الغلاية على الفور. بالطبع ، من الأفضل الانتظار قليلاً وترك الحلوى تنقع ، لكننا نعترف: الكعكة جيدة في هذا الإصدار وفي هذا الإصدار.
6. الفشار
وصفة أصلية أخرى للأشياء الجيدة. من الأفضل عدم الاستعداد للشراء الفشار، وافعلها بنفسك. ثم سوف تكون متأكدًا من أنها طازجة ، وستتحول الكعكة إلى لذيذ.
سوف يستغرق 40 جرامًا من الحبوب وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. خذ المقلاة. قم بتزييته بالزيت ، اسكب الحبوب ، أشعل النار ، أغلق الغطاء (هذا مهم). بعد بضع دقائق ، ستبدأ الحبوب في الانفجار. رج المقلاة برفق وضعها على الموقد مرة أخرى. أداء هذا التلاعب عدة مرات.
عندما تتوقف الانفجارات ، أطفئ الموقد. افتح الغطاء واترك الفشار يبرد ، وأثناء تحضير الكريم وفقًا لأي من الوصفات (رقم 10 أو 8). قم بإدخال الفشار بعناية ، امزج وضعها على الطبق على شكل نمل.
5. مع شوكولاتة الحليب
إذا كنت تعشق الشوكولاتة ، فإن هذه الوصفة لن تتركك غير مبال. يُضاف إلى الكريم (الوصفة رقم 10 أو 8) 7 - 8 شرائح شوكولاتة الحليبصهرها مسبقًا في حمام مائي. اطبخي العجين حسب الوصفة الكلاسيكية أو استخدمي أي نوع آخر من الوصفات السابقة.
اخلطي القطع بالكريمة ، شكلي كعكة. من الشوكولاتة المتبقية ، يمكنك طهي الجليد وتغطية الكعكة ، أو يمكنك صقل الشوكولاتة ورش النمل على القمة.
مكونات الصقيل: نصف لوح شوكولا - ماء - فن. ملعقة 100 غ سكر ¼ عبوات زبدة.
نذوب الشوكولاتة ، نضيف السكر والماء والزبدة ، ونضعها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يصبح اتساق التزجيج متجانسًا ، قم بإزالته من الموقد ، تبرد قليلاً ويمكنك تزيين الكيك.
4. مع شراب الفاكهة
لتنويع طعم الكعكة ، يمكنك إضافة الكريم المفضل لديك شراب الفاكهة. ستحتاج إلى علبة حليب مكثف مسلوق ، 100 غرام من الشراب ، وسيتم تقليل كمية الزيت بمقدار النصف (إلى 100 جم).
تُخفق جميع المكونات وتُحضّر العجينة حسب الوصفة رقم 10 ، ويمكنك أيضًا استبدالها بملفات تعريف الارتباط أو الخيارات الأخرى المقترحة أعلاه. تشكيل كعكة ووضعها في الثلاجة.
3. الكرز
يتضمن هذا الخيار استخدام مربى الكرز كريم. في هذه الحالة ، تناول الحليب المكثف المنتظم واخلطه مع المربى. في موسم التوت ، من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة. قم بإزالة العظام منها.
من الأفضل إضافة التوت مثل أشكال الكعكة ، لذلك لن يتم تذكرها. خيار رائع - مزيج من الكرز والشوكولاتة ، وصنع كعكة وفقًا للوصفة رقم 5 ووضع التوت فيها ، سيكون لذيذًا جدًا.
2. مع الفول السوداني
مكونات: 4 أكواب طحين ، 200 غ من السمن ، 120 غ من السكر ، 300 غ من القشدة الحامضة ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
حضري العجينة وضعيها في المجمد لمدة 40 دقيقة ثم مرريها في مفرمة اللحم. ستحصل على كعكات صغيرة يجب خبزها قبل تحميرها.
بالنسبة للكريم ، امزجي برطمانًا من الحليب المكثف (المسلوق) و 200 جم من الزبدة ، واخفقي ، وأضيفي 200 جرامًا من الفول السوداني المحمص مسبقًا في مقلاة. إذا أردت ، يمكنك تقطيعه قليلاً. يبقى فقط لتشكيل "النمل" وإزالته لفترة وجيزة في مكان بارد.
1. مع بذور عباد الشمس وبذور الخشخاش
ستصبح الكعكة لذيذة على الأقل إذا كنت تستخدم كمادة مضافة عباد الشمس وبذور الخشخاش. لتحضير العجينة ، استخدم الوصفة الكلاسيكية أو استبدلها تمامًا بمكونات أخرى لا تتطلب الخبز.
تقلى البذور المقشرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، يكفي 150 جرام. ستحتاج إلى 1/3 كوب. أضيفي هذه المنتجات إلى الكريم ، مع ترك القليل لتزيين الكيك. امنحها شكلًا ، ورشها بالبذور وبذور الخشخاش في الأعلى. تسمى هذه الكعكة أيضًا "نمل مع النمل". في الواقع ، يبدو مذهلاً ، والإضافات تعطيه طعمًا غير عادي.