هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الكستلات. بالطبع ، اللحوم التقليدية هي الأكثر شعبية ، ولكن كل من الأسماك والخضروات لها معجبيها. تقوم كل ربة منزل بإعداد هذا الطبق بطريقته الخاصة ، ولكن حتى الأشخاص عديمي الخبرة يعرفون أن الخبز الأبيض المنقوع في الحليب يضاف إلى شرحات. إذا قمت باستبدال هذا المكون المألوف بالسميد ، فستصبح الشظايا ألذ بكثير.
سوف تعطي Manka شرحات التهوية والحنان. اللحم المفروم أكثر تجانسًا ، وفي الطبق النهائي ، لا يمكنك التخلص من شرائح الخبز حتى إذا قمت بخلطها جيدًا.
تتضخم الحبوب وتشبع بطعم المنتج الذي يتم تحضير اللحم المفروم منه. لا تنفصل شرحاتها ، يمكن طهيها حتى بدون بيضة. هيا بنا نبدأ.
يقدم هذا المقال أشهى وصفات لقطاعات السميد (اللحم والخضار).
10. مع البنجر
مغذي ولذيذ ، ولكن منخفض السعرات الحرارية ، سيجذب بالتأكيد عشاق نظام غذائي صحي.
منتجات: 700 غرام من البنجر ، بيضة ، 100 غرام من السميد ، ملح ، زيت ، فص ثوم.
أنها تغلي البنجرمن الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى لا تنتظر. افركيها على مبشرة ، ملح ، قطع بيضة ، غطي كل شيء بالسميد واخلطيها. يُوزّع المزيج الناتج على مقلاة ساخنة بملعقة ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
يمكنك استخدامه كطبق مستقل ، كطبق جانبي أو استبداله بفطائر لحم مألوفة.
9. مع الجزر
خيار رائع للأطفال ولذيذ واقتصادي.
مكونات: 600 غ من الجزر والبيض و 20 غ من السكر و 70 غ من السميد والملح وزيت القلي.
إذا سمح الوقت ، اخبز جزرة في الفرن ، ستبقى فيه مواد أكثر فائدة. إذا لم يكن ، طهي. تُطحن الخضار وتُضاف جميع المكوّنات الأخرى باستثناء الزيت. من الضروري القلي.
بعد التقليب ، اترك المزيج على "الراحة" قليلاً. بعد حادثة مدتها 20 دقيقة ، يمكنك تكوين شرحات ، لفها في السميد أو فتات الخبز. يبقى فقط ليقلي. يقدم مع الكريمة الحامضة.
نصيحة مفيدة: حتى لا تنهار الشظايا ، تجعلها صغيرة الحجم.
8. مع البطاطس
لا يمكن إفساد الأطباق من هذه الخضار ، فهي دائمًا ما تتمتع بمذاق ممتاز.
منتجات: 0.5 كجم من البطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد ، 50 غ من القشدة الحامضة ، البيض ، الأعشاب ، الملح ، الزيت ، فص من الثوم.
امزج السميد مع الكريمة الحامضة ، دعه يتورم قليلاً. وفي الوقت نفسه ، نظيفة بطاطا، قم بغليها وادفعها ، كما لو كانت مهروسة. عندما يبرد ، أضف الخضر المفرومة جيدًا ، والثوم المضغوط ، والبيض ، والملح والفلفل.
الآن هو شرك. خلط. تأكد من توزيع المكونات في الوصفة بالتساوي. انتقل إلى القلي.
7. مع الملفوف
منتجات: 700 غ كرنب ، شبت ، 70 غ سميد ، بيض ، ملح ، زبدة و خضار ، فلفل ، بصل.
الكرنب يقطع ويغلي ، يكفي لمدة 10 دقائق. إذا كانت صغيرة ، فستستغرق وقتًا أقل. يُقلّى البصل المفروم ناعماً ، ويُستعمل الزبدة ، وستصبح المكسرات لذيذة أكثر.
رمي الملفوف في مصفاة بعد التبريد واضغط وامزج مع البصل. ضع جميع المكونات المتبقية ، امزج.
بمجرد أن تتورم السميد ، انتقل إلى الخطوة الأخيرة. قطع صغيرة من المكفوفين ، قم بقليها في زيت مكرر. بمجرد أن يصبح جانب واحد بني اللون ، اقلب الغطاء وأغلقه.
6. مع الكبد
خفيف ولطيف ، سوف يجذب جميع أفراد أسرتك. يمكن تحضيرها من أي الكبد، في حالتنا ، يتم استخدام لحم الخنزير. لا تتردد في استبدال لحم البقر أو الدجاج. تذكر أن الخيار الأخير سيسبب لك مشاكل أقل. هذا النوع من الكبد له طعم دقيق ولا يحتاج إلى النقع.
من المستحسن حمل لحم الخنزير ولحم البقر قبل الطهي في الحليب للتخلص من مرارة معينة.
منتجات: كبد - 0.5 كجم ، 70 جرام سميد ، بصل - 1 لكل ملح ، زيت ، بيض دجاج
قطع الكبد إلى قطع صغيرة ، وإزالة جميع الأفلام. ضعه في مفرمة اللحم ، افعل نفس الشيء مع البصل. ضع كل شيء في وعاء ، أرسل السميد والبيض والملح هناك. إذا لم تأكل شرحات الأطفال الصغار ، يمكنك إضافة الفلفل. بعد 15 دقيقة ، ابدأ القلي. سيكون اللحم المفروم متناثرًا ، لذا ضعيه في المقلاة بملعقة.
5. مع السمك
إذا كنت لا تستطيع إطعام حيواناتك الأليفة على الإطلاق سمكلنقدم لهم هذه الشرحات ، لن يرفضها الأطفال ولا الكبار.
مكونات: 700 جرام من السمك (أبيض) ، بيض ، ملح ، سميد - 90 جرام ، بصل ، أعشاب ، فلفل ، زيت قلي.
حتى لا تعبث مع السمك ، خذ فيليه. وإلا ، فقد لا تعود أبدًا إلى هذه الوصفة (أو أي وصفة أخرى) لكعك السمك. تنظيف عظامها مهنة كئيبة للغاية ومسؤولة بشكل مفرط.
مرر شرائح في مفرمة اللحم مع البصل. ملح الخليط النهائي ، يرش بالفلفل ، يخفق البيض ، ويوضع السميد والخضر. سيتم الحصول على حوالي 14 قطعة من هذه الكمية من اللحم المفروم أو إرسال الإضافات إلى الفريزر أو قليها أو طبخها لبضع.
4. مع تركيا
مثالية لأغذية الأطفال.
منتجات: 400 غ من الديك الرومي والبيض والبصل والملح والسميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وزيت نباتي.
ديك رومي فرم البصل ، يمكنك استخدام الخلاط. امزج مع المكونات الأخرى للوصفة ، شكل شرحات. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، قم بترطيبها قليلاً بالماء.
لا يجب أن تكون البطاطس مقلية ، يمكنك خبزها على صينية خبز. يمكن تناولها حتى من قبل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. في هذه الحالة ، قم بالبخار.
3. مع الدجاج
خيار آخر لأتباع نمط حياة صحي ، وبالطبع للأطفال الصغار. إنهم يعشقون شرحات الدجاج.
منتجات: 600 غ من فيليه الدجاج 3.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد ، زوجين من البيض والملح والخضر والدقيق.
اصنع الدجاج والبصل المفروم. ملح ، يضاف البيض والخضر المفروم والسميد. انتظر 30 دقيقة. لا تهمل هذه الخطوة ، وإلا ستكون النتيجة مختلفة تمامًا عما توقعته. يجب نسيان النعومة والرحابة.
لفات مقطعة مشكلة في الطحين. اختر أي طريقة طهي. هذا الطبق مناسب لأي طبق جانبي.
2. مع لحم البقر
مكونات: لحم بقري - 500 جم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد والبيض وزوج من البطاطس والملح والفلفل وزيت القلي.
يطحن اللحم البقري والبصل المقشر والبطاطس مع مفرمة اللحم. أضف الفلفل والملح والحبوب. سر النجاح شرحات اللحم في خلط الحشوة بدقة. أولا ، أعط القليل من السميد "الراحة" ، ثم انتقل إلى العجن.
يجب ضرب الحشو على الطاولة أو مباشرة في الطبق. خذ قطعًا صغيرة ورميها مرة أخرى في الوعاء. لا تبالغ ، وإلا سيكون عليك غسل المطبخ. النقطة صغيرة: قم بتعمية الشرحات ، واقليها ويمكنك ضبط الطاولة.
1. مع لحم الخنزير
Manka هو عنصر ممتاز ل كستلاتة لحم الخنزير. كلما كان المنتج أكثر بدانة ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الحبوب.
مكونات: لحم الخنزير - 0.6 كجم ، فلفل ، بضع بيض ، سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة ، ملح ، زيت مكرر ، 1 بصل ، 1 فص ثوم.
اصنع اللحم المفروم مع البصل. أضف جميع الأطعمة الموصوفة واخلط جيدًا. اعجن اللحم بيديك وليس ملعقة. أكثر ملاءمة. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه بمفرده لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم ابدأ في صنع شرحات. نفس السميد أو الدقيق أو خليط التكسير مناسب كخبز.
لطهي الضلوع ، طهيها على النحو التالي. تقلى أولاً على كلا الجانبين ، ثم تخفض درجة الحرارة قليلاً ، أضف الماء الدافئ إلى المقلاة ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا