الدجاج المعطر الشهي دائمًا ما يكون ضيفًا مرحبًا على المائدة الاحتفالية. يتم تحضيرها بطرق متنوعة ، أحد الخيارات المفضلة للذواقة هو الدجاج المخبوز في الفرن. بالمناسبة ، يمكنك خبزها بطرق مختلفة: في رقائق أو في كم - بغض النظر عن النوع ، تبين أن الدجاج لذيذ جدًا ، وأفضل طبق لتناول العشاء أو لقضاء عطلة ويمكنك أن تتخيله.
دعونا نلقي نظرة على خيارات الطهي للدجاج في الفرن. إنها لذيذة ، لذا احرص على أخذ وصفاتنا بنفسك.
10. في الأكمام
في هذه الوصفة سنستخدم الليمون. شكرا الحمضيات كم دجاج اتضح أن العطاء ، كما يقولون ، "تناول الطعام مع شفتيك".
مكونات: دجاج - 1 قطعة. زيت - 30 مل ، ليمون - 1 قطعة ، ملح وفلفل أسود - حسب الذوق ، ثوم - 5-6 فصوص.
وصفة: اغسل الدجاج وانتظر حتى يجف (أو جففه بمنديل). قطع الليمون إلى صفائح مستديرة وملء الكم بنصفها.
قم بتشحيم الدجاج بالزيت ودلكه بالملح والفلفل. نضعها في كم ، وفي الأعلى ننشر الألواح المتبقية من الليمون والثوم ، مفرومة ناعماً. نربط كمًا على كلا الجانبين ونقوم بعمل العديد من الثقوب فيه حتى يخرج البخار.
ضعي الدجاج في الفرن على صينية خبز وضعي درجة الحرارة على 220 درجة. اخبز الدجاج العطر والعطاء لمدة ساعة واحدة.
9. احباط
العصير وعطر إحباط الدجاج الطبخ بسيط للغاية. أثناء خبزها ، يمكنك القيام بأشياءك الخاصة.
مكونات: دجاج - 1 كجم ملح - 2 ملعقة صغيرة بهارات - 2 ملعقة صغيرة.
وصفة: جفف الدجاج بعد غسله وافركه ، على غرار الوصفة الأولى - التوابل والملح. اتركيه لمدة 10 دقائق. شغل الفرن حتى يسخن.
بعد ذلك ، في كل أو في قطع ، نقوم بتغليف الدجاج بورق. ضعها على صينية فرن في الفرن. تخبز لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
في النهاية ، افتح الغطاء ، واحتفظ بالدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى (لتشكيل قشرة لذيذة).
8. في صلصة الخردل بالعسل
سيقدر جميع عشاق الأطباق الذواقة الدجاج اللذيذ مع القشرة اللذيذة. في خردل العسل يتحول الطعم الغني الحامض الحار.
مكونات: 1 لحم خردل وعسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كاتشب الشواء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام ، فلفل أحمر وأسود - 0.5 ملاعق صغيرة ، فلفل حلو حلو - 1 ملعقة صغيرة ثوم - 3 فصوص.
وصفة: اخلطي جميع المكونات السائلة ، أضيفي الفلفل الأحمر والأسود والبابريكا والثوم ، مفرومًا جيدًا. يتم إرسال لحم الخنزير إلى التتبيلة ، وفركه من الداخل والخارج. اتركيه لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، نرسل الدجاج إلى الفرن (على صينية خبز أو في طبق خبز).
يطهى لمدة 1.5 ساعة في درجات حرارة تصل إلى 220 درجة.
7. في صلصة العسل والصويا
سوف نشارككم وصفة بسيطة وغير مكلفة دجاج بالعسل وصلصة الصويا. أهم ما يميز هذا الطبق هو التتبيلة ، حيث يتحول الدجاج إلى وردية وعطاء ورائحة.
مكونات: عسل طبيعي - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ، دجاج - 600 جم ، ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ، ثوم - 2 فصوص ، محمص. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
وصفة: نأخذ أي أجزاء من الدجاج ، (أرجل أو أجنحة ، إلخ) ، ونجففها ، ثم نضعها في وعاء ، حيث يضاف الثوم وجميع المكونات الأخرى: الزبدة والصلصة والملح والعسل.
امزج كل شيء جيدًا ، وافرك التتبيلة من الأعلى والداخل. اتركي الدجاج ليتبل لمدة 3 ساعات ، ثم ضعيه في الشكل. نترك للطهي في الفرن عند درجة حرارة 185 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
قدّم هذا الطبق اللذيذ مع الخضار الطازجة.
6. بالكراميل
تحضير الدجاج وفقا لهذه الوصفة - قشرة واضحة ونقية مضمونة. يتم تحضيرها بسهولة كبيرة وتحتاج إلى 5 مكونات فقط.
مكونات: دجاج - 700 جم ملح ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، 1 ملعقة كبيرة. الماء والصدأ. زيت - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
وصفة: تحضير التتبيلة - صب السكر والملح في المقلاة ، وضعها على نار متوسطة. نحرك حتى تتكون كتلة الكراميل. بعد ذلك ، صب الماء. قلب حتى الكراميل تذوب تماما. عندما يبرد الخليط - املأه بالدجاج (أي أجزاء: أعواد الطبل أو الأجنحة).
نعطيها وقت التحضير - 30-40 دقيقة ، ثم نخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
5. مع الثوم وأوراق الغار
أوراق الغار إعطاء الدجاج نكهة خاصة حار. إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ بسرعة ، ولكن لا يوجد شيء في متناول اليد ، فإن أوراق الغار ستساعدك تمامًا.
مكونات: دجاج - 1 قطعة ، لافروشكا - 7 قطع ، ثوم - 3 فصوص ، زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيتون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
وصفة: اغسل الدجاج وجففه ثم افركه بالملح والفلفل (افعل ذلك من الداخل والخارج). نضع الثوم و lavrushka في الداخل. بسكين رفيع ، نفصل الجلد عن اللحم على الدجاج ونوزع باقي أوراق البقدونس فيه.
في النهاية ، دهن الدجاج بالزبدة وانتشر في شكل عميق. تخبز الدجاج لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
4. دجاج بالمايونيز
لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول قطع الدجاج مع الجلد - فهي مقلية بشكل جذاب وستزين أي طاولة.
مكونات: قطع دجاج - 1 كجم ، مايونيز - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ، ثوم - 4 فصوص ، توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة.
وصفة: تحضير قطع الدجاج - اغسلها وجففها. مزج مايونيز والثوم ، يسكب التوابل على الكتلة. ملح (كما تشاء) وامزج جيدا.
ضعي القطع في الخليط وافركيها جيدًا مع كل قطعة. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. نقوم بتحويله إلى شكل وإرساله إلى فرن ساخن إلى 200 درجة. اطه لمدة 25 دقيقة.
ملحوظة! تحتاج كل 10 دقائق إلى فتح باب الفرن وسقي الدجاج مع العصير الذي يبرز من الأعلى ، مع المايونيز المذاب.
3. كريسبي
يتحول الدجاج على الملح مع هش. يجب على كل مضيفة أن تأخذ هذه الوصفة لنفسه.
مكونات: دجاج - 1 ، ملح - 1 كغم.
وصفة: نأخذ الملح ونسكبه مباشرة على صينية الخبز ، يجب أن تحصل على طبقة بطول حوالي 2 سم ، ونثر الدجاج فوقها مع الظهر. في عملية الطهي ، تمتص هي نفسها المقدار المطلوب من الملح ، لذلك ليس الملح ضروريًا.
سخن الفرن إلى 200 درجة ، ثم أرسل الدجاج إلى الفرن لمدة ساعة واحدة. عندما يكون العصير الذي يخرج من الدجاج شفافًا ، فهذا يعني أنه جاهز. من السهل جدًا التحقق من ذلك بدس السكين فيه. في النهاية ، تخلص من الملح الزائد من الدجاج.
2. فيليه التتبيلة
سنطبخ معك العطاء الدجاج مع الفطر والجبن. يمكن استخدام الطبق كطبق مستقل أو مكمل مع طبق جانبي ، خضار.
مكونات: فيليه الدجاج - 0.7 كجم ، بصل - 2 قطعة ، صلصة صويا ، ملح ، فطر - شامبيونز 400 جرام ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، بهارات: بابريكا ، فلفل أسود ، كركم ، كاري.
وصفة: يغسل الثدي ويقطع إلى صفائح - 1 سم.قم بتزييت صفيحة الخبز بالدهن النباتي ودهن الثدي عليه. اسكب الصلصة برفق. نضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق. اقلي البصل والفطر في مقلاة لمدة 10 دقائق.
نخرج الدجاج من الفرن ونضع القلي عليه. بعد ذلك ، املأ الطبق بالكريمة الحامضة المخلوطة بالتوابل. عند 200 درجة نقوم بطهي الطبق لمدة 25 دقيقة. في النهاية ، يمكنك رش الجبن المبشور (في هذه الحالة ، اخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى).
1. محشوة
دجاج محشي إنه أكثر صعوبة في التحضير ، ولكن اتضح أنه لذيذ للغاية. حاول أن تطبخ - ستسعد أنت وعائلتك.
مكونات: دجاج - 2 كجم ، أرز - 150 جم ، راست. ملاعق كبيرة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل والثوم - 1 فص ، والأعشاب الإيطالية - 0.5 غرام ، والملح والفلفل - حسب الذوق.
وصفة: صب الأرز بالماء (بنسبة الأرز والماء 1: 2) ووضعه على الموقد. اطبخي الأرز حتى ينضج ، الملح في العملية. بعد ذلك ، صفي الماء وشطف الأرز. نخلط الزيت والخردل ونضيف الأعشاب الإيطالية إلى الخليط. يُضاف الثوم ، ويُمرر عبر عصارة الثوم ، ويُخلط الفلفل والملح والمزيج. ثم نقوم بفرك الدجاج ونتركه لمدة ساعة.
نملأ الحفرة بالأرز ونربط البطن بأعواد الأسنان. اخبز الدجاج على درجة 180 لمدة ساعتين. من وقت لآخر نخرج الدجاجة من الفرن ونسكبها بالدهون التي تتكون منها. إذا كان عصير الدجاج خاليًا فهو جاهز.