عطلة عظيمة تقترب لجميع الأرثوذكس - قيامة المسيح أو عيد الفصح. في هذا اليوم ينتهي الصوم ، وظهرت أطباق مختلفة على الطاولات. واحدة من أطباق عيد الفصح التقليدية هي كعكة عيد الفصح. بعد كل شيء ، يعرف الجميع مدى سرعة رغبتهم في أكل المعجنات السحرية ، التي يتم إعدادها خصيصًا وتقديمها مرة واحدة فقط في السنة. واليوم وجدنا لك أفضل الوصفات لكعك عيد الفصح. نحن على يقين من أن كل واحد منكم ، أيها القراء الأعزاء ، سيجد وصفة احتفالية ترضيك.
10. كعكة عيد الفصح "مبكرة" في الحليب
لنبدأ بأبسط وصفة وأكثرها تعقيدًا ، والتي بموجبها يمكنك إعداد كعكة عيد الفصح بسرعة (والتي ، من حيث المبدأ ، تليها الاسم). لخبز كعكة عيد الفصح ، نحتاج فقط إلى 7 مكونات ، بما في ذلك الدقيق والسكر والبيض والزبدة والحليب والزبيب وقليل من الخميرة. وكقاعدة عامة ، تتوفر جميع هذه المنتجات في أي مضيفة على أساس مستمر ، باستثناء أنه يلزم شراء حفنة من الزبيب بشكل منفصل. لا تستغرق عملية الطهي أكثر من ساعة. لذا ، إذا كان لديك الحد الأدنى من وقت الفراغ ، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يريدون تذوق كعكة عيد الفصح في المنزل ، فإن هذه الوصفة ستفي بالغرض.
9. وصفة "الرهبنة"
سوف تكون الوصفة التالية أكثر صعوبة في التنفيذ ، ومع ذلك ، لا يزال كل شيء متاحًا للطاهي من أي مستوى ولا يستغرق وقتًا طويلاً أيضًا. تتوسع قائمة المكونات في هذه الحالة - يتم إضافة القليل من الماء الدافئ والفواكه المسكرة ، بالإضافة إلى التوابل في شكل قرفة وهيل. أفضل طريقة للطهي هي ترك العجين طوال الليل. في الوقت نفسه ، سيصبح أساس كعكة عيد الفصح رائعًا ، وفي الصباح لن يستغرق الأمر وقتًا طويلًا لطرح العجين وترتيبه في الأشكال. Kulich وفقًا لهذه الوصفة غير مغطى بالزجاج ، لذلك يبدو أنه مخبوز حقًا في دير حقيقي. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الخبز حسب ذوقك.
8. كعكة الشوكولاتة
الكيك المصنوع وفقًا لهذه الوصفة سيكون بالتأكيد غير عادي. أولا ، كعكة الشوكولاتة تختلف اختلافا جذريا عن "الزملاء" في لون العجين (يصبح أغمق) والذوق. ثانيًا ، بالنسبة للطهي ، يمكنك استخدام كل من الفرن التقليدي وآلة الخبز. هذا الأخير ، بالمناسبة ، سيفعل كل شيء من أجلك أيضًا - ما عليك سوى وضع المنتجات في تسلسل معين. في هذه الحالة ، يضاف الجوز والقرفة ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة نفسها إلى المكونات التي تشكل أساس العجين لكعكة عيد الفصح (الشوكولاته) (الظلام هو الأفضل). أثناء عمل صانع الخبز ، يمكنك تحضير التزيين والزينة بحيث تكون الكعكة قابلة للتقديم.
7. كعكة عيد الفصح "السيبيري"
في كتاب الطهي السوفياتي من الستينيات ، وصفة كعكة عيد الفصح تسمى "سيبيريا" مدرجة على أنها روسية قديمة. لذلك ، فإن هذه الطريقة لطهي طعام عيد الفصح لمدة قرن على الأقل بالتأكيد. مجموعة من المكونات لخبز كعكة عيد الفصح "السيبيري" هي نوع من المعايير. من المنتجات التي تميز هذه الوصفة ، يمكن تمييز سكر الفانيليا ، حيث تكون الكيك عطرية بشكل خاص. سوف تعيدك الرائحة اللطيفة لعجين الخبز مع إضافة الفانيليا إلى عالم الطفولة ، حيث تقوم جدتك بإعداد الكعك بعناية ودقة لكل عيد فصح. في الواقع ، يشبه طعم سيبيريا أيضًا نفس المعجنات من الطفولة البعيدة.
6. كعكة عيد الفصح على اللبن المخبوز
لكن الوصفة لأولئك الذين يريدون أن يشعروا بملء طعم خبز عيد الفصح. هل يستحق الأمر حتى الحديث عن طعم الكيك الذي يقوم على الحليب المخبوز؟ في الواقع ، إلى جانب ذلك ، من بين منتجات الطهي هناك سكر الفانيليا ، الذي يعطي الخبز رائحة رائعة. قرر مبتكرو الوصفة أن ملعقتين كبيرتين من البراندي لن تكون في مكانها هنا. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - النتيجة هي سعرات حرارية عالية جدًا ، ولكنها لذيذة بجنون ، تستحق عطلة رائعة. يحتاج الجميع دون أن يفشلوا إلى تذوق كعكة عيد الفصح هذه مرة واحدة على الأقل - صدقوني ، تنسى السعرات الحرارية على الفور!
5. كعكة اللبن الرائب
ولكن ماذا لو كان الجبن معشوقًا في عائلتك ، ومن الواضح أن العمل لن يقتصر على عيد الفصح التقليدي؟ حسنًا ، في هذه الحالة ، هناك وصفة خاصة لكعكة العطلة ، حيث يمكنك إضافة المكون المفضل لديك بأمان. سيكون الجبن في هذه الحالة هو الأساس للاختبار. ستحتاج أيضًا إلى قائمة قياسية من المنتجات ، والتي تشمل الدقيق والزبدة والسكر والبيض. أضف الزبيب والفانيلين العطري التقليدي لخبز عيد الفصح. حسنًا ، لإعطاء درجة خاصة من الذوق ، رش القليل من عصير الليمون في العجين. لجعل كعكة عيد الفصح رائعة ، من المهم مسح الجبن مع منخل قبل الطهي.
4 - كوليتش كرافين
ميزة كعكة عيد الفصح هذه هي أن Kraffin لديها تكوين حلزوني غير قياسي لخبز عيد الفصح. بالإضافة إلى ذلك ، هذه هي كعكة عيد الفصح الوحيدة (على الأقل في قائمتنا) ، حيث يتم الإشارة إلى التوت البري المجفف مع الزبيب في الوصفة - يجب أن يكون طبقًا غير عادي للغاية. ومع ذلك ، نترك حق اختيار التوت تحت رحمة العشيقة ، ونكتشف كيف يتم صنع اللولب. للقيام بذلك ، من الضروري طرح عدة طبقات من العجين ، وتتبيلها بحشوة التوت وبتلات اللوز والتجعيد بلطف. يجب قطع اللفات الناتجة إلى النصف بالطول ، ثم لف النصف ، وفوقها - الآخر. هذا هو السر اللذيذ كله.
3. كيك الكاسترد مع الفاكهة المسكرة
الفواكه المسكرة هي ثاني مكمل فاكهة التوت الأكثر شعبية في كعك عيد الفصح. سنضيفها إلى العجين إذا كنا نخطط لطهي المخبوزات وفقًا لهذه الوصفة. ومع ذلك ، لا يمنعنا أحد من الجمع بين الحلوى والزبيب في الكعكة في النسبة التي تريدها الروح. من حيث تكوين الاختبار ، لا توجد اختلافات عمليا عن معظم وصفاتنا اليوم ، إلا إذا كان يجب استخدام الخميرة مباشرة. لإضفاء طعم إضافي أثناء الطهي ، يمكنك إضافة قشر الليمون واثنين من البهارات على شكل جوزة الطيب أو الهيل إلى العجين. أيضًا ، للحصول على نكهة خفيفة ، يمكنك رش بضع قطرات من البراندي.
2. كعكة عيد الفصح مع الزبيب
نعم ، في كل مكان فقط وصفات جاهزة مع المكونات والنسب. ولنأخذها ونتخيلها! تحت الاسم العام "Easter Cake with Raisins" نعني حقيقة أن لدينا أساسًا قياسيًا للاختبار ، وفي الواقع ، الزبيب. علاوة على ذلك - كل ما تريده روحك. على سبيل المثال ، يمكنك توابل كعكة عيد الفصح بالمكسرات أو البذور. أو أخفِ بعض قطع الشوكولاتة في العجين قبل الذهاب إلى الفرن. ولكن ماذا لو تم صنع البقع الداخلية من الكريم بدلاً من التزجيج في الكعكة النهائية؟ ربما تضيف قشر البرتقال أو جوز الهند؟ بطريقة أو بأخرى ، هناك العديد من خيارات التصميم لخبز عيد الفصح - كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات الذوق.
1. الكعكة "الملكية"
حسنًا ، كعكة عيد الفصح "الغنية" والمحترمة التي تحمل الاسم المقابل تتوج قائمتنا للوصفات. قائمة المكونات هنا مثيرة للإعجاب. الكريما والأناناس المسكر واللوز والهيل مكونات إلزامية لكعكة عيد الفصح "الملكية". تجدر الإشارة إلى أن هذه المعجنات لا يتم جلدها بسرعة ، وسوف يستغرق طهيها الكثير من الوقت. يتم عجن العجين بالتأكيد باليد ، ويعتمد حنان وروعة كعكة عيد الفصح الجاهزة على شدة ومدة فعلها. ومع ذلك ، فإن جميع الجهود والجهود ستؤتي ثمارها على مائدة عيد الفصح ، حيث ستستحق كعكة عيد الفصح “القيصر” واحدة من الأماكن الرئيسية.