من مسار الاقتصاد ، نعلم أن السعر هو الفئة الأساسية للاقتصاد. هذا هو المبلغ المالي الذي يكون البائع على استعداد لإعطائه بضاعته. يتأثر السعر بالعديد من العوامل. من بين المواد الغذائية هو طعم أو رائحة نادرة ونقية. لن نتعمق في أعماق الاقتصاد ، لكننا نفكر في منتج غذائي ، يقارن سعره بسيارة جيدة. دعونا نرى كيف ستبدو القائمة ، والتي ستشمل أغلى أنواع الفطر في العالم.
5
موريلز (حوالي 500 دولار للكيلوغرام).
في بعض الأسواق حول العالم ، يتم بيع موريل المجفف مقابل حوالي 560 دولارًا للكيلوغرام. عندما تجف ، يمكن أن تزيد قيمتها في بعض الأحيان. يحتوي الفطر على رأس مكشكش مميز يشبه الإسفنج أو الدماغ. يصعب العثور عليهم لأنهم غالبًا ما يتنكرون كأوراق شجرة. سعرها مرتفع في الغرب ، وفي روسيا ودول رابطة الدول المستقلة لا يتم استهلاكها تقريبًا.
4
الكمأة السوداء (1000 دولار للكيلوغرام).
تظهر الصورة واحدة من أغلى الفطر على كوكب Black Truffle ، والذي يسمى أيضًا Perigord ، اذهب إلى الفرنسية. يطلق عليهم ذلك لأن المنطقة التاريخية في Perigord في جنوب غرب فرنسا تعتبر موطن الأجداد.
وهي تختلف عن متجانساتها بظلال بنية حمراء ، تصل أحيانًا إلى لون أسود مشبع. تستمر عملية البحث عن المنتجات باهظة الثمن من نوفمبر إلى مارس. تقع مزارع قيمة في فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. جمهورية الصين الشعبية هي الرائدة في زراعة الفطر ، ولكن الذواقة يفضلون الفطر المزروع والمحصود في الظروف الطبيعية.
لمطاعم النخبة "الماس الأسود" بسهولة إعطاء 1000 دولار للكيلوغرام الواحد. وفوق ذلك ، إذا ظهرت الأطباق فقط في القائمة حيث تشكل الكمأة السوداء المكون.
بالمناسبة ، هناك مقال مثير للاهتمام حول أكبر الفطر في العالم على thebiggest.ru.
3
ماتسوتاكي (1-5 ألف دولار للكيلوغرام).
من اليابانية ، يتم ترجمة اسم الفطر من جنس Ryadkov على أنه "فطر الصنوبر" ، ومنطقة التوزيع ليست فقط اليابان ، ولكن أيضًا بعض مناطق كوريا والصين. يمكنك العثور على ماتسوتاكي تحت أشجار الصنوبر في المساحات المفتوحة لأمريكا الشمالية.
هذه هي أغلى أنواع الفطر في روسيا ، حيث تتكيف بسهولة لتشكيل التعايش مع جذور البلوط. يتم دمجها بإحكام مع جذور الأشجار العميقة في الأرض ، لذلك ، من أجل استخراجها من العالم السفلي ، سيكون عليك بذل الكثير من الجهد. تظهر قبعة مستديرة على السطح تشبه الفطر في المظهر. في بداية القرن الحادي والعشرين ، أثبت علماء الحيوان السويديون أن ماتسوتاكي الاسكندنافي هي نفسها الموجودة في أرض الشمس المشرقة. ونتيجة لهذه الحقيقة ، بدأ التصدير الجماعي لهذه الفطر من الشمال إلى الشرق.
إنهم ينمون ويتطورون في الطبيعة فقط ، وبالتالي فإن سعرهم يبلغ حوالي 2 ألف دولار للكيلوغرام. يحظى الفطر الطازج بتقدير خاص ، لأنه أثناء التخزين على المدى الطويل ، يفقد matsutake رائحته وطعمه الرائع.
2
الكمأة البيضاء (7-9 آلاف دولار للكيلوغرام الواحد).
إذا كان الآسيويون ، إذا جاز التعبير ، "مدمنون" على ماتسوتاكي ، فإن الذوق الرئيسي بالنسبة للذواقة في أوروبا هو بالطبع الكمأة. يشبه الكمأ الأبيض في شكله درنة البطاطا ، بقطر 2 إلى 12 سم.
تنمو في الأرض تحت أشجار البلوط ، وتساعد الخنازير المدربة خصيصًا الأشخاص في العثور عليها. يتم تدريب بعض سلالات الكلاب أيضًا على البحث عن الفطر باهظ الثمن. المهمة الرئيسية هي أن الحيوان لا يأكل الاكتشاف ، وإلا فإن هذا البحث لن يكون إلا في خسارة للصياد.
يستخدم الكمأ الأبيض على نطاق واسع في الطهي لإعداد أطباق مختلفة. في بعض البلدان ، يعتبر الفطر سامًا. قبل الطهي ، يخضع للمعالجة الحرارية القوية للقضاء على إمكانية التسمم. يبلغ متوسط سعر هذه الأطعمة حوالي 7-9 آلاف دولار للكيلو. يعرف التاريخ الحالات التي تم فيها دفع 209 ألف دولار لكمأة بيضاء في مزاد. وبالنسبة لهاتين الكمأتين اللتين تم تصويرهما ، فقد دفعتا 330 ألف يورو.
1
كورديسيبس الصينية (50-120 ألف دولار للكيلوغرام الواحد).
ينتشر كورديسيبس الفطر الصيني (Yarharumba) ، والمعروف عالميًا باسم Yarchagumba ، ينتمي إلى فئة ascomycetes. ينمو الفطر الثمين في جبال التبت على ارتفاع يزيد عن 4 كم.
الاسم المدهش ، إذا كنت تستخدم فك رموز الأبجدية التبتية ، يعني "في الصيف - العشب ، وفي الشتاء - حشرة". تصيب هذه الفطريات الطفيلية أجسام اليرقات ، وهي فراشة Hepialus armoricanus ، بأبواغ صغيرة في الهواء. مرة واحدة داخل اليرقات ، يأكل الفطريات صاحبها على قيد الحياة. تموت اليرقات ببطء ، وتنتهي حياتهم مع التحنيط في وضع رأسي تحت سطح الأرض. في أوائل الربيع ، يخرج الفطر من يرقة ميتة ويخترقها عبر رأسه للخروج من التربة. في هذا النموذج ، يتم جمع كورديسيبس من قبل سكان شمال الهند ونيبال والدول المجاورة الأخرى.
بالمناسبة ، على thebiggest.ru هناك مقالة غنية بالمعلومات حول أكبر المسارات في العالم.
يبلغ سعر هذا الفطر التبتي حوالي 120 ألف دولار للكيلوغرام الواحد ، لذا سيكون عليك دفع 500 دولار للقطعة الواحدة. اكتشف حتى المعالجون في الصين القديمة الخصائص العلاجية للكورديسيبس. يستخدمه الرياضيون الصينيون كمخدر ، ولن يكتشف أي مختبر آثاره في الجسم.
يؤمن رجال التبت في النصوص القديمة التي تشير إلى هذا الفطر كمنشط جنسي. يعتبر هذا الفطر رمزًا للمكان ويستخدم في الطب التقليدي التبتي. يقولون عن قدراته العلاجية العالية.
أخيرا
وصلت قائمة الفطر باهظة الثمن إلى نهايتها المنطقية. الذواقة الحقيقيون ليسوا بخيلين مع إنفاق مبالغ ضخمة من المال لتجربة شهي الفطر مع لحم البقر الرخامي ، وشرب كل هذا مع النبيذ النادر من 1907 خمر "Monopole Champagne". أو قد لا تجتمع هذه المنتجات ، ولكن هذه قصة أخرى ... TheBiggest في انتظار ردود الفعل منك. يرجى كتابة تعليقاتك وإضافاتك في التعليقات.
بقلم فاليري سكيبا